brochette poulet origan persil

 

Coupez les escalopes en morceaux de 2/3 cm
Piquez 5 morceaux de poulet sur des piques en bois
Placez les brochettes dans un plat long et creux
Rincez et séchez les herbes
Ciselez l’origan et le persil frais Cueillettes et Cuisine®

Lavez et séchez les tomates
Coupez les en petits dés
Ajoutez le zeste et le jus de citron jaune, ajoutez 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée et du persil. Salez et poivrez, mélangez, réservez

Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, l’huile d’olive, le miel, une gousse d’ail écrasée, la moutarde, le soja, l’origan et le poivre.
Versez la marinade sur les brochettes de poulet. Enrobez toutes les brochettes et placez au frais pendant quelques heures

Faites dorer les brochettes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, lorsqu’elles sont bien dorées, déglacez avec la marinade, laissez caraméliser, saupoudrez d’origan et d’herbes fraîches .
Servez avec la sauce de tomate et une petite sauce aux herbes.

 
Bon appétit !


 
|Ingrédients :

• 1 barquette d’origan Cueillettes et Cuisine®
• 1 barquette de persil Cueillettes et Cuisine®
• 5 escalopes de poulet label rouge
• 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillérée à soupe rase de graines de moutarde
• 3 cuillérées à soupe de sauce soja
• 2 cuillérées à soupe de miel mille fleurs
• 2 grosses tomates
• le zeste d’un citron jaune
• le jus d’un citron jaune
• poivre