Émincer finement les coquilles Saint-Jacques.
La marinade : dans un saladier, mélangez le jus des citrons avec un peu d’huile d’olive et l’aneth finement ciselé. Ajoutez selon les gouts du sel.
Dans un plat, disposez les fins morceaux de st Jacques et recouvrez de la marinade, puis mélangez.
Mettez au frais 30min.
Servir très frais en saupoudrant d’aneth et de poivre bais des roses.
Ingrédients :
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