Rincer et sécher le basilic
 
Préparation gaspacho vert
Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer, ajouter la moitié de la barquette de basilic Cueillettes et Cuisine®.
Mixer longuement pour obtenir un mélange homogène
 
Préparation gaspacho rouge
Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer, ajouter la moitié de la barquette de basilic Cueillettes et Cuisine®.
 
Mixer longuement pour obtenir un mélange homogène
 
Verser dans des petits verres, décorer de feuilles de basilic,
Déposer les petits verres au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de fleur de sel et de poivre, ajouter un filet d’huile d’olive.

Les + du Cuisinier en Herbes : Pour profiter de tout son arôme, écraser les feuilles de basilic au pilon dans un mortier avant de l’incorporer à vos sauces, salades, vinaigrettes.
Le basilic supporte mal les cuissons prolongées, donc incorporez le au dernier moment dans vos préparations.

 
Bon Appétit !

 

Ingrédients : 1 barquette de basilic Cueillettes et Cuisine® 4 concombres 1 pomme Granny-smith 30 cl de crème liquide 1 oignon nouveau sel, poivre 4 grosses tomates mûres 1/2 poivron rouge 1/2 concombre 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’une orange 1/2 cuillère à café de sucre sel et poivre 15 cl d’eau