Un petit goût anisé aux salades, soupes, laitages...

Le cerfeuil fait partie du cercle très fermé des fines herbes, avec le persil, l’estragon et la ciboulette. !

Originaire de Russie méridionale, c’est une source de vitamine C, provitamine A, vitamine B9, minéraux et olgo-éléments. Il soulagera même vos piqûres d’insectes en application locale !

Côté vertus, le cerfeuil est diurétique et dépuratif.
Côté cuisson, ses feuilles fraîches ciselées aromatisent sauces, potages, crudités salades, omelettes grillades, vinaigrettes, crustacés...

Conseil du chef en herbes : Le cerfeuil perd son goût à la cuisson ! Ajoutez-le juste au moment de servir vos plats chauds...