Rincez, séchez, et ciselez les herbes
Épépinez la tomate et coupez la en petits dés.
Coupez le bacon en fines lamelles.
Mélangez le tout avec la gousse d’ail hachée.
Tamisez la farine avec la levure alsacienne
Fouettez 3 œufs dans un récipient, salez et poivrez.
Ajoutez l’huile d’olive, incorporez peu à peu la farine, mélangez vivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait tiède, mélangez à nouveau.
Incorporez le parmesan et les herbes avec la tomate.
Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans des petits moules.
Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes :
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