Éplucher puis couper grossièrement le concombre.
Couper finement les herbes.
Dans un blender ou robot mixer, mixer les herbes, les morceaux de concombre, le miel et l’huile d’olive avec quelques glaçons.
Une fois le mélange bien mousseux, servir dans des verrines.
Ingrédients pour Pour 4 personnes :
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