Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive.
Incorporer le bouillon de volaille et le vinaigre de xérès. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 mn.
Pendant ce temps, émincer les blancs de poulet en gros dés et les réserver.
Ajouter la crème fraîche à votre sauce, ainsi que la moutarde et l’estragon haché.
Laisser mijoter sur feu doux 3 mn. Incorporer les dés de poulet et laisser cuire pendant environ 10 mn.
Servir cette préparation avec du riz basmati !
Bon appétit !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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