Ciseler les échalotes.
 
Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre.
Dans une cocotte, faire chauffer le fond de volaille, les légumes et l’échalote pendant 20 min.
 
Passer le tout au robot mixeur et ajouter la coriandre et la crème fraîche. Assaisonner
 
Bon appétit !

 

Ingrédients : 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 échalote Coriandre fraîche Cueillettes et Cuisine® 2 l de fond de volaille 10 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre