Émincer l’oignon. Couper en fines lamelles les carottes et courgettes lavées et épluchées.
Dans un wok chaud avec 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter les carottes et courgettes.
Rajouter un peu d’huile et couvrir pendant 4 min à feu doux.
Faire revenir les filets mignons coupés en lamelles dans le wok pendant 10 minutes maximum.
Retirer le wok du feu puis ajouter 3 cuillers à soupe de sauce soja.
Bien mélanger et faire cuire le tout 3 minutes.
Juste avant de servir, parsemer de feuilles de coriandre ciselées.
Bon Appétit !
Ingrédients pour 4 personnes :
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